Le Blog de Balthazard
Le pain du Croque Monsieur : baguette, pain de mie, ou pain spécial ?
Le pain de mie : le choix classique et traditionnel Lorsque l’on évoque le Croque Monsieur, le pain de mie est indéniablement le choix le plus répandu et le plus traditionnel en France. Ce pain blanc, moelleux et légèrement sucré, est en effet le…
L’origine controversée du Croque Monsieur : Paris 1910 ou Lyon 1901 ?
Le café Le Bel Âge à Paris : la théorie la plus répandue Lorsque l’on évoque l’origine du Croque Monsieur, la plupart des sources citent le café Le Bel Âge, situé boulevard des Capucines à Paris, comme le berceau de ce sandwich emblématique. Selon…
Les bières trappistes : quand la spiritualité rencontre le brassage
Les origines monastiques : quand la bière devient une œuvre divine L’histoire des bières trappistes plonge ses racines au cœur du Moyen Âge, une époque où les monastères étaient bien plus que des lieux de prière : ils étaient des centres de savoir, de…
L’histoire méconnue de la bière en France : des Gaulois à la révolution craft
Il y a quelques années encore, la France était surtout connue pour son vin, son champagne ou son pastis. Pourtant, derrière cette image de pays viticole se cache une histoire brassicole aussi ancienne que passionnante, qui remonte bien avant l’ère des microbrasseries et des…
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